|
|
Penne Met Asperges En Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*650 gram witte asperges
*zout en peper
*200 gram geroosterde achterham
*100 gram Parmezaanse kaas
*400 gram penne rigate
*20 gram roomboter
*125 milliliter slagroom
*125 milliliter creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De asperges schillen en ongeveer 3 centmeter van de onderkant afsnijden.
De asperges elk in drieen snijden en de kopjes apart houden.
In een pan met ruim water en zout de aspergestukjes in 4 tot 6 minuten net gaar koken.
De kopjes na ongeveer 1 minuut toevoegen en meekoken.
Intussen de ham in reepjes snijden.
Met een kaasschaaf dunne flinters kaas schaven.
De asperges afgieten en goed laten uitlekken.
In het aspergekookvocht de penne beetgaar koken volgens de gebruiksaanwijzing.
Intussen in een ruime pan de boter smelten.
De stukjes ham ongeveer 1 minuut zachtjes bakken.
De asperges er voorzichtig doorscheppen en 1 minuut mee verwarmen.
De slagroom en de creme fraiche erdoor roeren en de saus ongeveer 30 seconden goed doorverwarmen.
Op smaak brengen met de peper en zout.
De penne afgieten en door de saus scheppen.
Garneren met de kaas en direct serveren.
|
|
|